Dieser ausgezeichnete biologische Honig kommt aus den kleinen Dorf Ilias in Mittelgriechenland. Der hergestellte Honig wird kalt und ungefiltert extrahiert, damit die vorteilhaften Eigenschaften von Nektar und Pollen erhalten bleiben. Alexandros sorgt dafür, dass seine Bienen in den Wintermonaten geschützt sind, und zieht dann im Frühling und Sommer in Gebiete, in denen Nadelbäume im Überfluss wachsen.