Tatsis Weingut

Die beiden Brüder Periklis und Stelios Tatsis, die Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Griechenland, stellen Weine auf sehr reine und traditionelle Weise her, zeigen den größtmöglichen Respekt vor der Natur und vinifizieren mit den geringstmöglichen Eingriffen. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1924 zurück, als die Großeltern der Brüder aus Ost-Romylien nach Goumenissa kamen. Dies Region liegst im heutigen Bulgarien. Aber das Wissen über die Weinherstellung brachte die Familie Tatsis in ihre neue Heimat, Goumenissa, mit.

Jetzt wird von den dritten Generation Wein hergestellt und seit 1999 auf basis des ökologischen Landbaus gewirtschaftet. Seit 2002 wurde auf biologisch-dynamischem Landbau umgestellt und die Weinbauern lassen sich von den Bewegungen der Natur, den Sternen und Planeten anzeigen, wann der richtige Zeitpunkt für die Dinge ist. Kein Einsatz von Traktoren, keine Bewässerung, alte Reben und minimale Eingriffe verleihen Tatsis Weinen ihr einzigartiges Profil und lassen sie ihre Herkunft und ihr Terroir darstellen. Keine Filtration, keine Zusatzstoffe, Wildhefen und die kleinste oder gar keine Zugabe von Sulfiten sind für alle ihre Weine üblich.