Tatsis Weingut

Die beiden Brüder Periklis und Stelios, die Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Griechenland, stellen Weine auf sehr reine und traditionelle Weise her, zeigen den größtmöglichen Respekt vor der Natur und vinifizieren mit den geringstmöglichen Eingriffen. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1924 zurück, als ihre Großeltern aus Ost-Romylien nach Goumenissa kamen. Heute gehörten sie zu Bulgarien, einem Ort mit großer Geschichte in der Weinherstellung, den sie in ihre neue Heimat, Goumenissa, brachten.

Jetzt arbeitet die dritte Generation weiter wie ihre Großeltern, besteht seit 1999 auf ökologischem Landbau und seit 2002 auf biologisch-dynamischem Landbau und lässt sich von den Bewegungen von Natur, Sternen und Planeten anzeigen, wann der richtige Zeitpunkt für die Dinge ist. Kein Einsatz von Traktoren, keine Bewässerung, alte Reben und minimale Eingriffe verleihen Tatsis Weinen ihr einzigartiges Profil und lassen sie ihre Herkunft und ihr Terroir darstellen. Keine Filtration, keine Zusatzstoffe, Wildhefen und die kleinste oder gar keine Zugabe von Sulfiten sind für alle ihre Weine üblich.