Dalamaras Weingut

Das Weingut Dalamaras setzt eine Familientradition fort, die vor der Mitte des letzten Jahrhunderts begann. Im Jahr 1840 schuf John G. Dalamaras seinen ersten Weinberg in Naoussa und pflanzte seinen Lieblings-Xinomavro, die rote Flaggschiff-Sorte der Region. Xinomavro, der griechische Nebiollo, wie manche ihn nennen, ist heute noch die Hauptsorte des Weinguts. Kostis Dalamaras ist ein Winzer in der 6. Generation. Er kam von seinem Studium in Beaune, Frankreich, zurück und arbeitete in vielen biodynamischen Weingütern in Frankreich und Spanien. Seit 2008 experimentiert er mit biodynamischen Methoden, um den bereits seit 1996 offiziell zertifizierten ökologischen Landbau auf die nächste Stufe zu heben.

Der Weinberg liegt auf einer Höhe von 250-350 Metern und ist hauptsächlich auf Lehm- und Kalkböden gepflanzt. Kostis hat ein einzigartiges Ökosystem geschaffen, in dem viele verschiedene Tierarten wie Pferde, Kaninchen und Enten im Einklang mit den Weinbergen leben. Sie produzieren gleichzeitig alle notwendigen Zutaten für den biodynamischen Kompost liefern, der vom Weingut verwendet wird. Die Reben werden so gesund gehalten ohne dass chemischer Inhaltsstoffe verwenden werden. Die Gesamtfläche überschreitet nicht 4 Hektar. Diese geringe Größe ermöglicht manuelle Arbeit und minimiert den Einsatz von Traktoren und anderen Maschinen, immer im Rahmen des ökologischen Landbaus.