Sorte: Assyrtiko
Farbe: Orange
Trocken, 13,5%
Ausbau in Stahltank, Reifung in Eichenfässern

Eine Orange Retsina ist nicht etwas, das Sie jeden Tag treffen können. Hier haben wir ein unglaubliches Beispiel dafür, wie viele verschiedene Gesichter Retsina haben kann. Wildhefen Gärung, 40 Tage Maischvergorung und die Reifung für 10 Monate in alten französischen Eichenfässern.

Zeigt Aromen von Zitrus, Grapefruit und getrocknetem Pfirsich zusammen mit mediterranen Kräuter- und Grasaromen sowie leichten Eichennoten und Vanille. Reicher und feiner Körper mit hoher Säure, Mineralität, leichten Tanninen und einem salzigen Sinn.

Ideal zu fettem Fisch mit Okra in Tomatensauce, grünem Gemüse und scharfen asiatischen Gerichten.