Sorte: Xinomavro
Farbe: Rot
Trocken, 14% alc.
Reifung in gebrauchten EIchenfässern

Erde und Himmel ist der Wein, mit dem Thymiopoulos die Spielregeln geändert hat. Bis dahin standen die großartigen Weine von Xinomavro Barolo sehr nahe, Weine mit großem Alterungspotential, die jedoch in ihrer Jugend oft aggressiv und wild waren. Dieser Wein ist ein großartiges Beispiel für den Thymiopoulos-Stil, elegant, komplex, hocharomatisch mit viele aber reife Tannine und eine angenehme Säure. In der Nase intensiver reifer Fruchtcharakter mit Erdbeeren, Kirschen, Granatapfel. Olivenblätter, Tomaten, Kräuteraromen und einige blumige Noten wie Veilchen runden das einzigartige Bouquet dieses Weins ab.

Präsente, aber seidige und saftige Tannine, großartige erfrischende Säure, reine Frucht- und Gewürznoten, die zu einem großartigen Nachgeschmack führen, der Sie immer zum nächsten Schluck führt.

Ideal zu Beef Bourguignon oder zu Speise mit Tomaten-Paprika Florinis-Sauce