Sorte: Tsaousi
Farbe: Weiß
Trocken, 13%
Ausbau in Stahltank 

Tsaousi, eine seltene einheimische Sorte von Kephalonia, wird nach der biodynamischen Philosophie von Evriviadis Sclavos vinifiziert und gibt gleichzeitig einen Wein voller Kraft und Eleganz. Sehr alte Reben (60-80 Jahre alt), Höhere Lagen kombiniert mit einem Kalkboden, was diesen Wein zur Definition eines Terroirweins macht.

Reduktive und mineralische Noten in der Nase, begleitet von Pfirsich und Aprikose sowie reifem grünem Apfel, was zu einem erstaunlich komplexen Ergebnis führt. Am Gaumen ist es cremig, rund und elegant, aber mit so viel Kraft, die auf Ihren ersten Schluck wartet, dass Sie den kraftvollen mineralischen Charakter erkennen, der zu einem sehr langen Nachgeschmack führt.

Perfekt kombiniert mit gegrilltem Fisch oder sogar Lammfleisch in Zitronensauce.