Sorte: Xinomavro
Farbe: Rose
Trocken, 13% alc.
Reifung in gebrauchten EIchenfässern

Eine Rose aus Xinomavro ist nicht ungewöhnlich. Aber diese Rose ist einzigartig. Die Reifung in gebrauchten Eichenfässern für 3 Monate spielt hier sicherlich eine Rolle. Offensichtlich ein gastronomischer Wein, der Speisen braucht, um zu glänzen, aber auch eine der wenigen Rosen auf der ganzen Welt, die ein Jahrzehnt alt werden kann, wie dieser Wein bereits beweist.

Die Herkunft von Xinomavro ist sehr offensichtlich, da die Tomatenaromen die Nase dominieren. Dazu Erdbeermarmelade, Granatapfel-, Himbeer- und Rosenpedale. Am Gaumen ist die wahre Natur von Xinomavro mehr als offensichtlich, mit einer unglaublichen Struktur, einem Gefühl für Tannine und einer knackigen Säure.

Ideal für so viele verschiedene Arten von Lebensmitteln. Von gefüllten Tomaten mit Reis und Kräutern über gegrillten Thunfisch bis hin zu Nudeln mit Garnelen, Pizza und warum nicht, Schweinefleischgerichten oder sogar Lammfleisch.