Sorte: Xinomavro, Krasato, Stavroto
Farbe: Rot
Trocken, 13% alc.
Reifung in gebrauchten EIchenfässern
Thymiopoulos erweitert seine Grenzen, um alle möglichen Xinomavro-Ausdrücke zu erforschen. Also zieht es ihn in die Region Rapsani am Fuße des Berges Olympos, um sein Glück an der klassischen Mischung der Region zu versuchen, die aus 50% Xinomavro besteht, gemischt mit 35% Krassato und 15% Stavroto, zwei lokalen Sorten. die traditionell den aggressiven Charakter von Xinomavro ausgleichen.
Intensive Nase mit Aromen von Erdbeermarmelade, roter Kirsche und Tomatenmarmelade sowie floralen Aromen von Rosen und Veilchen, Gewürzen und Tabak. Intensive, aber reife Tannine, erfrischende Säure mit einem lang anhaltenden köstlichen Nachgeschmack.
Elegant. seidig aber voller Charakter.
Trinkfertig, kann aber auch ein weiteres Jahrzehnt altern.
