Sclavos Weingut

Evriviadis Sclavos ist weithin als einer der ersten Winzer anerkannt, der in Griechenland mit biodynamischen Methoden, schwefelarmer Zugabe und geringer Interventionsweinherstellung experimentierte. Auf der Insel Kefalonia wurden 1919 die ersten Weinberge des Weinguts gepflanzt. 1986 begannen sie mit dem ökologischen Anbau des Landes und zehn Jahre später begannen sie, die biologisch-dynamischen Bewirtschaftungspraktiken auf einen Teil der Weinberge anzuwenden. Die Produktion des Weinguts basiert auf griechischen einheimischen Sorten wie Mavrodaphne, Tsaousi, Vostilidi sowie Robola. Diese sind gut auf der Insel beheimatet. Im Laufe der Jahre hat Sclavos einen einzigartigen Stil entwickelt. 

Die Weinberge befinden sich am Fuße oder höher des Berges Ainos. Einige davon auf einer Höhe von 800 m. Durch die biologisch-dynamische Landwirtschaft können die Reben das einzigartige Terroir von Kefalonia maximal ausdrücken. Kalkstein- und Kalksteinböden bilden zusammen mit der Höhe und den alten Reben, von denen einige fast 90 Jahre alt sind, komplexe, mineralische Weine mit viel Charakter. Es ist unnötig zu erwähnen, dass diese intellektuellen Weine eine Fähigkeit zum Altern haben.